嬉嬉豚肩肉で作る♪おもてなしローストポークRoasted pork

お手頃価格の肩肉で豪華なローストポーク♪
玉ねぎとりんごのすりおろしで柔らかな食感に仕上がります！

材料＜4人前＞

・嬉嬉豚肩肉 400g
・玉ねぎ 1個
・りんご 1個
・塩 4g
・胡椒 少々
・おろしにんにく 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・（A）醤油 大さじ2
・（A）砂糖 大さじ1
・（A）酒 大さじ1/2
・（A）酢 大さじ1/2
・（A）バター 5g
・ピンクペッパー 少々

作り方

（1）玉ねぎ、りんごは、縦半分に切り、半分は皮をむいてすりおろす。
（2）残りの半分は、食べやすい大きさに切る。
（3）嬉嬉豚肩肉に切り込みを入れ、塩、胡椒をすり込む。
（4）袋に（3）、（1）ですりおろしたもの、おろしにんにくを入れて揉み、30分寝かせる。
（5）漬け汁を拭きとり、サラダ油をひいたフライパンで肉を全面焼き色がつくまで焼く。
（6）ペーパーでフライパンを綺麗にし、（2）、オリーブオイル、塩を加え、蓋をして弱火で10分焼く。
（7）裏返し、さらに蓋をして5分焼いて火を止め、20分程置いて余熱で火を通す。
（8）肉を取り出し、（4）の漬け汁、（A）を加えて煮る。
（9）お皿に肉、（8）のソースを盛り、ピンクペッパーを振る。