極上のじゅわとろ♪嬉嬉豚の角煮Kakuni pork

濃厚な旨味と柔らかな食感がたまらない♪
ジュワ～、とろ～り、おいし～い角煮は嬉嬉豚で作るべし！

材料＜4人前＞

・嬉嬉豚バラ肉 800g
・半熟卵 2個
・長ねぎ(青い部分) 1本
・しょうが 1片
・みつば 適量
・炭酸水(無糖) 1.5L
・（A）酒 1カップ
・（A）しょうゆ 1カップ
・（A）砂糖 90g

作り方

（1）しょうがは薄切りにする。
（2）フライパンを中火にかけ、嬉嬉豚バラ肉の全面に軽く焼き色を付ける。
（3）（2）の豚肉、長ねぎ、薄切りにしたしょうがを鍋に入れ、嬉嬉豚バラ肉がかぶるくらいの炭酸水を加え、強火にかける。
（4）煮立ったらアクを取り、落し蓋をして30分煮る。
（5）嬉嬉豚バラ肉に竹串がすっと通ったら、嬉嬉豚バラ肉を鍋から取り出して、食べやすい大きさに切る。
（6）別の鍋に（5）と（A）を入れ、強火にかける。
（7）沸騰したら落し蓋をして弱火にし、25分煮る。
（8）最後に半熟卵を入れ、5分煮る。
（9）器に盛り付けみつばを添える。